さまらさ旬メニュー

「さまらさの台所」では四季折々の食材を使った、さまざまな料理をご紹介してきました。
これまでのメニューの一例を掲載します。
 


豆腐のフライの一膳

豆腐のフライ、菜の花のからし味噌添え、焼き椎茸、わかめと桜のおすまし、春キャベツとクレソンの漬け物

ブロッコリーのペンネ

ブロッコリーのペンネ
ブロッコリーのペンネ、新玉ねぎと新じゃがいものスパニッシュオムレツ、サラダ

豆ご飯の一膳

豆ご飯の一膳
豆ご飯、えんどうまめのさやと新じゃがの煮物、蒸しキャベツとカリカリお上げのごまみそ和え、干し椎茸の香油焼き

さまらさ風簡単春巻き

さまらさ風簡単春巻き
春巻き、そらまめご飯、蒸し野菜の盛り合わせ 中華風ドレッシング

春野菜のポトフ

ポトフ
ポトフ、菜の花のマカロニサラダ、プレーンオムレツ

旬の野菜を使ったお弁当

左:竜田揚げ、わかめの卵焼き 他 右:春巻き、スナップエンドウと卵のサラダ 他

 

なすの揚げ浸しの一膳

なすの揚げ浸しの一膳
なすと万願寺とうがらしの揚げ浸し、千切り大根の甘酢漬け、きゅうりのおつけもの、冷や奴

とうもろこしいろいろ

とうもろこしいろいろ
とうもろこしご飯、とうもろこしと枝豆のかき揚げ、コーンポタージュ

フレッシュバジルの冷製パスタ

フレッシュバジルの冷製パスタ
フレッシュバジルの冷製パスタ、豆腐のサラダ、焼きピーマン、ひじきのマリネ、はちみつレモン

夏野菜のラタトゥイユ

夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜のラタトゥイユ、ペッパーライス、フライドエッグ

南蛮漬け

南蛮漬け
南蛮漬け

トマトとなすのパスタ

トマトとなすのパスタ
トマトとなすのパスタ、夏野菜のサラダ

麻婆豆腐

麻婆豆腐
麻婆豆腐、たたききゅうり

コロッケの一膳

コロッケの一膳
コロッケ、にんじんご飯、オニオンときのこのスープ、サラダ

オムライス

オムライス
オムライス、ポテトサラダ、セロリとオニオンのスープ

秋なすとかぼちゃ、厚揚げの赤みそ煮

秋なすとかぼちゃ、厚揚げの赤みそ煮
秋なすとかぼちゃ、厚揚げの赤みそ煮、素麺のお吸い物、香の物

きのこのあんかけ天津飯

きのこのあんかけ天津飯
きのこのあんかけ天津飯、きのこのディップ

飛龍頭

飛龍頭
飛龍頭、しめじご飯、ごぼうの柚子胡椒漬け

里芋いろいろ 

里芋ご飯、里芋の煮っころがし、里芋サラダ、里芋ナゲット
里芋ご飯、里芋の煮っころがし、里芋サラダ、里芋ナゲット

加薬ご飯の一膳

加薬ご飯
加薬ご飯、小かぶの煮物、れんこんのきんぴら

 


揚げ出し豆腐の一膳

揚げ出し豆腐の春大根のみぞれがけ、黒豆ご飯、春菊のくるみ和え
揚げ出し豆腐の春大根のみぞれがけ、黒豆ご飯、春菊のくるみ和え

冬野菜を使ったクリームシチュー

冬野菜のクリームシチュー、白菜のサラダ、野菜チップス
冬野菜のクリームシチュー、白菜のサラダ、野菜チップス

天ぷら茶漬け

天ぷら茶漬け
天ぷら茶漬け

さまらさ風中華

さまらさ風中華、春雨スープ
さまらさ風中華、春雨スープ

酒粕のリゾット

酒粕のリゾット、白菜のサラダ、野菜チップス
酒粕のリゾット、白菜のサラダ、野菜チップス

大根いろいろ

大根飯、大根の白みそ仕立て、みぞれ豆腐、その他
大根飯、大根の白みそ仕立て、みぞれ豆腐、その他

豆腐いろいろ

豆腐のステーキ、豆腐のサラダ、白和え、豆腐を使ったスープ
豆腐のステーキ、豆腐のサラダ、白和え、豆腐を使ったスープ

ねぎのかき揚げそば

ねぎのかき揚げ、いなり寿司
ねぎのかき揚げ、いなり寿司

インドカレー

チャナダールとオクラのサブジ

チャナダール(チャナ豆のカレー)、オクラのサブジ(蒸し煮)、チャパティ(インドの薄焼きパン)、パコラ(インドの天ぷら)
チャナダール(チャナ豆のカレー)、オクラのサブジ(蒸し煮)、チャパティ(インドの薄焼きパン)、パコラ(インドの天ぷら)

ほうれん草のカレー

ほうれん草のカレー、じゃがいものサブジ(蒸し煮)、パニール(インドのチーズ)
ほうれん草のカレー、じゃがいものサブジ(蒸し煮)、パニール(インドのチーズ)

 

ひよこ豆のカレー

ひよこ豆のカレー、野菜のサブジ(蒸し煮)
ひよこ豆のカレー、野菜のサブジ(蒸し煮)

ビリヤニ

ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)サブジ(蒸し煮)
ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)、サブジ(蒸し煮)

 

その他

メキシカン:チリビーンズ

チリビーンズ、メキシカンサラダ、トルティーヤ(薄焼きパン)
チリビーンズ、メキシカンサラダ、トルティーヤ(薄焼きパン)

 

野菜まん

野菜まん 
具材は季節に応じていろいろ

 

作り置きいろいろ

作り置きいろいろ
煮干しの田作り、切り干し大根のカレー炒め、ひじきと梅ののり巻き、ピーナッツ味噌、お漬け物、他

 

 


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