ヨーガの料理 さまらさ

 

これまでの「さまらさの台所」のメニュー

これまでにご紹介したメニューの一例です。 過去のメニューも季節に応じて随時開催できますので、ご希望のある方は、ぜひ一度ご連絡ください。

2017年2月

  • 酒粕のリゾット

 

ねぎのかき揚げ年越しそば、いなり寿司

11月

  • インドカレー(ほうれん草カレー、サブジ)

12月

  • ねぎのかき揚げ年越しそば、いなり寿司
インドカレー(ほうれん草カレー、サブジ)
ねぎのかき揚げ年越しそば、いなり寿司

9月

  • 麻婆豆腐

10月

  • 里芋いろいろ(里芋の煮っころがし、里芋ご飯、里芋のサラダ、里芋ナゲット)
麻婆豆腐
里芋いろいろ

7月

  • 夏の一膳 夏野菜の南蛮漬け

6月

  • ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)オクラのサブジ(蒸し煮)はちみつレモン
南蛮漬け
ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)オクラのサブジ(蒸し煮)はちみつレモン

4月

  • 筍膳(筍ご飯、若竹煮、筍のステーキ、姫皮のおかか炒め)

5月

  • 野菜まん
筍膳
野菜まん

2月

  • 手作り味噌 味噌を使った料理

3月

  • 春の一膳(ホタルイカご飯、わけぎとお揚げの酢みそ和え、菜の花の天ぷら、お吸い物、春大根のお漬け物)
さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ
さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ

12月

  • 大根いろいろ(大根飯、大根とごぼうの白みそ仕立て、みぞれ豆腐)

2016年1月

  • 野菜のクリームシチュー
  • 白菜サラダ
  • 野菜チップス
大根いろいろ(大根飯、大根とごぼうの白みそ仕立て、みぞれ豆腐)
野菜のクリームシチュー、白菜サラダ、野菜チップス

10月

  • チリビーンズ
  • メキシカンサラダ
  • トルティーヤ

11月

  • かぼちゃのクリームパスタ
  • スープ
  • サラダ
チリビーンズ
かぼちゃのクリームパスタ

9月

  • きのこのあんかけ天津飯
  • 椎茸のバター醤油焼き
  • きのこのディップ

10月

  • 秋なすとかぼちゃ厚揚げの赤味噌煮
  • そうめんのおすまし他
きのこのあんかけ天津飯
秋なすとかぼちゃ厚揚げの赤味噌煮

7月

  • チリビーンズ
  • メキシカンサラダ
  • トルティーヤ(薄焼きパン)

8月

  • 冷や汁
  • 切り干し大根とひじきの甘酢漬け
  • だし巻き卵
チリコンカン
冷や汁  切り干し大根とひじきの甘酢漬け  だし巻き卵

7月(松山)

  • ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)
  • オクラのサブジ(蒸し煮)
  • ハチミツレモン

 

  • 梅ご飯、だし巻き卵
  • 夏の焼き野菜いろいろ
  • 煮干しとくるみの田作り風
  • 切り干し大根のカレー炒め
  • きゅうりの漬物
  • とろろ昆布の冷やしおすまし
ビリヤニ(インド風炊き込みご飯)
梅ご飯、だし巻き卵、夏の焼き野菜いろいろ、  煮干しとくるみの田作り風、切り干し大根のカレー炒め、  きゅうりの漬物、とろろ昆布の冷やしおすまし

5・6月

  • さまらさ風簡単春巻き
  • 空豆ご飯
  • 蒸し野菜の盛り合わせ

6月

  • なすの田楽
  • 梅ご飯
  • お吸い物
さまらさ風簡単春巻き
なすの田楽

3月

  • インド料理の軽食 サモサ & チャイ

4月

  • ブロッコリーのペンネ
  • スパニッシュオムレツ
  • 大根とにんじんのサラダ
サモサ & チャイ
ブロッコリーのペンネ、スパニッシュオムレツ、大根とにんじんのサラダ

2015年1月

  • 精進巻き寿司
  • いなり寿司

2月

  • 豆腐のステーキ
  • 豆腐のサラダ
  • 白和え
  • 豆腐を使ったスープ
巻き寿司、いなり寿司
豆腐のステーキ、豆腐のサラダ、白和え、豆腐を使ったスープ

12月

  • さまらさ定番!簡単作り置き&アレンジいろいろ
    <ピーナッツ味噌・しいたけの香油焼き・切り干し大根のカレー炒め・簡単お漬け物・煮干しの田作り風・ひじきと柚子胡椒の炒め物・しいたけのお吸い物>

 

  • お正月料理いろいろ
    昆布巻き ・なます・千枚漬けなど
さまらさ定番!簡単作り置きメニューいろいろ
昆布巻き

9月

  • 緑豆玄米ご飯
  • 高野豆腐の天ぷら
  • 紅生姜入り卵焼き

10月

  • 飛龍頭と春菊のあんかけ
  • しめじご飯
  • ごぼうの柚子胡椒漬け
お弁当のメニュー
飛龍頭

7月

  • 夏野菜を使ったサブジ(カレー炒め)、ひよこ豆のカレー(チャナマサラ)

8月

  • ラタトゥイユ
  • ペッパーライス
  • フライドエッグ
夏野菜を使ったサブジ(カレー炒め)、ひよこ豆のカレー(チャナマサラ) ラタトゥイユ

5月

  • 手作りパンのサンドイッチ
    (簡単にできるパンの作り方と具材をご紹介)

6月

  • なすを使ったメニューいろいろ
    (なすの揚げ浸し、他)
サンドウィッチ なすの揚げ浸し

3月・4月   

  • 揚げ出し豆腐の春大根のみぞれがけ
  • 黒豆ご飯
  • 菜の花のくるみ和え

さまらさ定番!
簡単作り置き&アレンジいろいろ
<煮干しの田作り風・しいたけの香油焼き・切り干し大根のカレー炒め・ひじきと柚子胡椒の炒め物(のり巻き)・しいたけ出汁のお吸い物・ピーナッツ味噌・菜の花のお漬物>


揚げ出し豆腐の春大根のみぞれがけ、黒豆ご飯、菜の花のくるみ和え
簡単作り置きメニューいろいろ

2014年1月  

  • ほうれん草のカレー
  • 豆(ダル)のカレー
  • 野菜のサブジ(炒め物)

2月  

  • 手作り味噌


本格インドカレー さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ

12月  

  • 大根を使った料理いろいろ 大根餅など

1月  

  • 酒粕のリゾット
  • れんこんチップス
  • 白菜のサラダ
  • 酒粕スティック
大根を使った料理いろいろ 大根餅など 酒粕リゾット他

9月  

  • 皮付きフライドポテト
  • ポテトサラダ
  • うなぎの蒲焼きもどき

10・11月  

  • 加薬ご飯
  • かぶらの煮物
  • れんこんのきんぴら
  • かぶらの皮のきんぴら
とうがん じゃがいもとおからのコロッケ、サモサ他

8月  

  • 冷やしうどんの夏野菜添え

9月  

  • じゃがいもとおからのコロッケ
  • サモサ
  • にんじんご飯
  • オニオンときのこのスープ
とうがん とうがん

6月  

  • いんげんとお揚げの煮(た)いたん
  • いんげんと糸こんにゃくの炒め煮
  • いんげんのくるみ添え
  • いんげんとじゃがいものサブジ

7月  

  • 冬瓜を使った料理
    冷やし鉢、ポタージュスープ、皮のきんぴら他
いんげん とうがん

4月  

  • 菜の花と昆布の押し寿司
  • いなり寿司
  • 卵と山芋のお吸い物


5月  

  • 新茶ご飯
  • 豆腐のフライ
  • 焼き野菜(しいたけとアスパラ)
  • わかめのお吸い物
  • キャベツとクレソンのお漬物
春の押し寿司 春の押し寿司

2月  

  • 手作り味噌


3月  

  • うどの穂先の天ぷら(他の山菜とともに)
  • お豆腐とうどのお吸い物
  • うどの皮のきんぴら
  • うどとわかめの酢味噌和え
さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ うどづくし

12月  

  • 年越しそば、ねぎのかき揚げ
  • 梅おかかののり巻き


2013年1月  

  • 酒粕リゾット
  • 酒粕スティク
年越しそば 酒粕リゾット

10月  

  • じゃがいもとおからのコロッケ
  • サモサ(アレンジしてインド風包み揚げに)
  • にんじんご飯
  • キャベツと水菜のサラダ
  • オニオンときのこのスープ


11月  

  • ごぼうのパスタ
  • ごぼうと豆腐のスープ
コロッケ ごぼう

8月

  • 冷や汁
  • 切り干し大根とひじきのマリネ
  • だし巻き卵

9月

  • 焼きなす
  • なすの麻婆ソース添え他
冷や汁 なす

7月

  • 黒豆ご飯
  • 夏の焼き野菜いろいろ
    (パプリカ、しいたけ、万願寺)
  • だし巻き卵
  • 煮干しの田作り風
  • とろろ昆布のお吸い物
  • 青じそときゅうりのお漬物

7月

  • 焼きとうもろこしご飯
  • ポタージュスープ
  • とうもろこしと枝豆の掻き揚げ)

ウィングス 焼きとうもろこしご飯

5月

  • 季節の野菜の串揚げ
  • キャベツのスープ

6月

  • インドカレー
    (ダル、季節の野菜のサブジ、他)
さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ メニュー

3月

  • 三つ葉丼
  • お味噌汁

4月

  • 豆ご飯
  • えんどう豆のさやと新じゃが新玉ねぎの煮物
  • わけぎとお揚げのぬた

さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ

2012年1月:さまらさ新年会(お弁当)

  • 小豆玄米ご飯
  • 飛龍頭
  • ごぼうの白味噌和え
  • クルミと煮干しの田作り風
  • 酢れんこん
  • 紅大根の塩漬け

2月

  • 手作り味噌
さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ さらまらの台所 ヨーガ・ヴィハーラ

11月

  • 季節の野菜のシチュー
  • 白菜サラダ
  • 根菜チップス

12月

  • 京都伝統のお雑煮

9月

  • 緑豆玄米ご飯のおにぎり
  • 舞茸としめじの卵焼き〜ターメリック風味〜
  • 紫キャベツのお漬物〜クミン風味〜
  • ピーナッツ味噌

10月

  • 加薬ご飯
  • かぶらの煮物
  • れんこん、かぶらの皮のきんぴら

7月

  • ラタトゥイユ
  • ペッパーライス
  • フライドエッグ

8月

  • フレッシュバジルの冷製パスタ
  • ひじきのマリネ
  • お豆腐のサラダ他

5月

  • 納豆お焼き
  • キャベツとアスパラガスのオーブン焼き
  • 新玉ねぎの味噌汁

6月

  • インド風炊き込みご飯
  • 野菜のサブジ
  • ライタ

3月

  • 大人のドリア

4月

  • 新茶ご飯
  • ふきの信田巻き
  • だいこんの素揚げ

2011年1月

  • 飛竜頭
  • 切り干し大根のカレー風味
  • ごぼうの柚子胡椒漬 他
    (御聖誕祭のお弁当より)

2月

  • せりあげ(すき焼き風鍋)

9月

  • サンンドイッチ三種

10月

  • さまらさ風中華

7月

  • ゴーヤーの料理
    (チャンプルー・フライ・
      ワタと種のお焼き)
  • ずいきの酢の物

8月

  • つけうどん(季節の野菜添え)

5月

  • ブロッコリーのペンネ
  • スパニッシュオムレツ
  • 大根と人参のサラダ

6月

  • 皮付きムングダールカレー
  • 季節のサブジ

3月

  • 精進巻きずし
  • 手鞠麩のお吸い物

4月

  • 豆腐のフライ
  • 焼き椎茸
  • キャベツとクレソンのお漬物など

2010年1月

  • ひよこ豆のコロッケ
  • ごぼうとバーミセリのサブジ
  • 焼き大根 ごま味噌添え
    (御聖誕祭の祝い膳より)

2月

  • 黒豆ご飯
  • 揚げ出し豆腐
  • 菜の花のお漬物

2009年12月

  • 湯豆腐
  • もち雑炊
  • 千枚漬

11月

  • 加薬ご飯
  • かぶらの煮物
  • れんこん、かぶらの皮のきんぴら
  • 壬生菜のお漬物

9月

  • きのこのオムライス
  • ポテトサラダ
  • オニオンスープ
  • 万願寺とうがらしの炒め物

9月

  • じゃこスパゲッティ
  • きのこのマリネ
  • カリフラワーのスープ

7月

  • 賀茂なすの田楽
  • 梅ご飯
  • 煮干しの田作り風
  • 冷やしおすまし
  • なすの揚げ浸し

5月

  • そら豆ご飯
  • かんたん春巻き
  • 中華ドレッシング
  • 旬の野菜の付け合わせ(蒸し野菜など)

4月

  • 春の押し寿司
  • いなり寿司
  • 卵と長いものお吸い物

2月

  • 精進昆布巻き
  • 春雨と山くらげのごま酢味噌和え
  • さつまいもとれんこんの天ぷら
  • 卯の花
    (御聖誕祭の祝い膳より)

その他 精進お好み焼き、筍膳、インドカレーなど・・・

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