さやいんげんのおかか炒め1

いんげんと糸こんにゃくのおかか炒め

おかかの旨味と甘辛さが美味しい! ご飯がすすむ、時短のおかず 調理時間 15分 主な食材:いんげん、糸こんにゃく *さやいんげん、モロッコいんげん、どちらを使っても作れます。 材料(2人分) いんげん…… (約18本) …続きを読む

豆ご飯

プチプチした豆の食感が美味しい、 ゆで汁で炊く、風味豊かで、色鮮やかな豆ご飯 調理時間 10分 *米の浸水と炊飯の時間は除く 主な食材:えんどう豆 材料(1人分) 米……2合 えんどう豆(正味)……1カップ (さや付きで…続きを読む

三つ葉丼

三つ葉とふんわり玉子の丼

さっと作れて旬を味わう丼 調理時間:5分 主な食材:卵、油揚げ、三つ葉 材料(1人分) ご飯……茶碗一杯分 三つ葉……1/2束(15g) 油揚げ……10×4cm 卵……2個 水……50cc 砂糖……少々 薄口醤油……小さ…続きを読む

旬野菜のマリネ

あと一品欲しいとき、いろいろな野菜で作れる簡単マリネ 調理時間:20分 主な食材:お好みの野菜 オリーヴオイル レモン汁 粒マスタード 材料(2人分) マリネ液 A オリーヴオイル……大さじ2 レモン汁……大さじ1弱 粒…続きを読む

揚げ出し豆腐、春菊のあんかけ

春菊としょうがが爽やかに香り、体を温める! 調理時間 30分 主な食材:豆腐 春菊 材料(2人分) 豆腐……1/2丁 春菊……1束 しょうがみじん切り……大さじ1 かつおだし……150cc〜200cc 薄口醤油……小さじ…続きを読む

ほうれん草のクリームパスタ

ほうれん草としめじのクリームパスタ

コクのある美味しさ! 牛乳で作る酒粕入りクリームソース 調調理時間 20分 主な食材:ほうれん草、しめじ、酒粕 材料(2人分) パスタ…160〜200g ほうれん草……3〜4株 しめじ……100g オリーヴオイル……大さ…続きを読む

卯の花

卯の花

ほんのり甘い、さつまいも入り卯の花 調調理時間 30分 主な食材:おから、さつまいも、人参、油揚げ、しょうが、ねぎ 材料(作りやすい分量) おから……100g さつまいも……70g 人参……30g 油揚げ…小1枚(12×…続きを読む

本返しを使った料理

本返し(万能調味料)

煮物や炒め物の味付け、麺類のつけつゆの素に 調理時間 5分 材料(作りやすい分量) 砂糖……40g 濃口醤油……3/4カップ 薄口醤油……1/4カップ 紹興酒(または日本酒)……1/4カップ 作り方 1砂糖と醤油を鍋に入…続きを読む

里芋の煮っころがし

ほくほくの食感が美味しい、里芋の定番料理 調理時間 30分(下準備の時間は除く) 主な食材:里芋 材料(作りやすい分量) 里芋(皮付き)……400g 昆布だし……200cc 本返し……大さじ2と1/2 作り方<下準備>里…続きを読む