竜田揚げ

しいたけとかぼちゃの竜田揚げ

外はカリッと、中は野菜の旨味が美味しく、ほくほくに。   調理時間 20分 主な食材:しいたけ かぼちゃ しょうが 材料(作りやすい分量) 生しいたけ……4個 かぼちゃ……厚さ7〜8mmのくし切り4枚分(60g…続きを読む

万願寺とうがらしと厚揚げの蒸し焼き

コクのある味噌味でご飯がすすむ! 調理時間 15分 主な食材:万願寺とうがらし 厚揚げ 材料(作りやすい分量) 万願寺とうがらし……4本 厚揚げ……4cm角 4枚 油……小さじ1/2 A(調味料) 味噌……大さじ2 砂糖…続きを読む

高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

暑い日に嬉しい、ひんやり高野豆腐 調理時間 20分 主な食材:高野豆腐 材料(作りやすい分量) 高野豆腐……2枚 季節の野菜……適量 A(調味料) 水……300cc 砂糖……大さじ1 塩……小さじ1/4 薄口醤油……小さ…続きを読む

きゅうりのキューちゃん風漬物

きゅうりのキューちゃん風漬物

おうちで作る 夏の常備菜 調理時間 30分 主な食材:きゅうり、しょうが 材料(作りやすい分量) きゅうり……3本 しょうが……2かけ A(調味料) 薄口醤油……100cc 酢……大さじ2 砂糖……大さじ1 鷹の爪……1…続きを読む

豆腐と夏野菜の照り焼き梅ソース

豆腐と夏野菜の照り焼き梅ソース

梅の酸味でさっぱり! 夏のボリュームおかず 調理時間 20分 主な食材:豆腐、なす、きゅうり、パプリカ、梅干し 材料(2人分) 木綿豆腐……200〜250g なす……1/2本 きゅうり……1/2本 パプリカ……1/2個 …続きを読む

さやいんげんのおかか炒め1

いんげんと糸こんにゃくのおかか炒め

おかかの旨味と甘辛さが美味しい! ご飯がすすむ、時短のおかず 調理時間 15分 主な食材:いんげん、糸こんにゃく *さやいんげん、モロッコいんげん、どちらを使っても作れます。 材料(2人分) いんげん…… (約18本) …続きを読む

豆ご飯

プチプチした豆の食感が美味しい、 ゆで汁で炊く、風味豊かで、色鮮やかな豆ご飯 調理時間 10分 *米の浸水と炊飯の時間は除く 主な食材:えんどう豆 材料(1人分) 米……2合 えんどう豆(正味)……1カップ (さや付きで…続きを読む

三つ葉丼

三つ葉とふんわり玉子の丼

さっと作れて旬を味わう丼 調理時間:5分 主な食材:卵、油揚げ、三つ葉 材料(1人分) ご飯……茶碗一杯分 三つ葉……1/2束(15g) 油揚げ……10×4cm 卵……2個 水……50cc 砂糖……少々 薄口醤油……小さ…続きを読む

旬野菜のマリネ

あと一品欲しいとき、いろいろな野菜で作れる簡単マリネ 調理時間:20分 主な食材:お好みの野菜 オリーヴオイル レモン汁 粒マスタード 材料(2人分) マリネ液 A オリーヴオイル……大さじ2 レモン汁……大さじ1弱 粒…続きを読む

揚げ出し豆腐、春菊のあんかけ

春菊としょうがが爽やかに香り、体を温める! 調理時間 30分 主な食材:豆腐 春菊 材料(2人分) 豆腐……1/2丁 春菊……1束 しょうがみじん切り……大さじ1 かつおだし……150cc〜200cc 薄口醤油……小さじ…続きを読む