ほうれん草のクリームパスタ

ほうれん草としめじのクリームパスタ

コクのある美味しさ! 牛乳で作る酒粕入りクリームソース 調調理時間 20分 主な食材:ほうれん草、しめじ、酒粕 材料(2人分) パスタ…160〜200g ほうれん草……3〜4株 しめじ……100g オリーヴオイル……大さ…続きを読む

卯の花

卯の花

ほんのり甘い、さつまいも入り卯の花 調調理時間 30分 主な食材:おから、さつまいも、人参、油揚げ、しょうが、ねぎ 材料(作りやすい分量) おから……100g さつまいも……70g 人参……30g 油揚げ…小1枚(12×…続きを読む

本返しを使った料理

本返し(万能調味料)

煮物や炒め物の味付け、麺類のつけつゆの素に 調理時間 5分 材料(作りやすい分量) 砂糖……40g 濃口醤油……3/4カップ 薄口醤油……1/4カップ 紹興酒(または日本酒)……1/4カップ 作り方 1砂糖と醤油を鍋に入…続きを読む

里芋の煮っころがし

ほくほくの食感が美味しい、里芋の定番料理 調理時間 30分(下準備の時間は除く) 主な食材:里芋 材料(作りやすい分量) 里芋(皮付き)……400g 昆布だし……200cc 本返し……大さじ2と1/2 作り方<下準備>里…続きを読む

切り干し大根のカレー風味

ぽりぽりした食感が美味しい、さっと作れる手軽な副菜。 調理時間:10分(切り干し大根を戻す時間は除く) 主な食材:切り干し大根 材料(作りやすい分量) 切り干し大根……40g カレー粉…小さじ1 塩……小さじ1 濃口醤油…続きを読む

冷や汁ご飯

冷や汁ご飯

ごまの風味が美味しい! きゅうりとお豆腐で作る、さっぱりした汁ご飯 調理時間:15分(下ごしらえ、炊飯は除く) 主な食材:きゅうり、木綿豆腐、麦ご飯 材料(2人分) 木綿豆腐……150g きゅうり…1/2〜1本 白ごま……続きを読む

とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしと枝豆のかき揚げ

プチプチした食感と野菜本来の甘みが引き立つ、サクサクのかき揚げ! 調理時間:15分 主な食材:とうもろこし、枝豆 材料(2人分) とうもろこし……1/3本 枝豆(さや付き)……50g のり……板のり1枚 小麦粉…大さじ1…続きを読む

自家製ジンジャーシロップ

新しょうがで作る、爽やかな辛味の自家製ヘルシー・ドリンク 調理時間 20分ほど(下準備は含まない) 主な食材:しょうが、スパイス、レモン 材料(作りやすい分量) 新しょうが……200g 砂糖……200g 水……300cc…続きを読む

なすの梅煮

梅干しの酸味で免疫力アップ! さっぱりした夏のおかず 調理時間 20分 主な食材:なす、梅干し 材料(4人分) なす……大2本 梅干し……大1個 昆布だし……200〜250cc 薄口醤油……小さじ1と1/2 はちみつ………続きを読む

豆のカレー

お豆が主役! おうちで作る本格インドカレー 豆の風味とトマトの酸味が相性ばっちりの美味しさです 調理時間:50分 主な食材:ひよこ豆(他豆類)、玉ねぎ、トマト、スパイス 材料(2〜3人分) ひよこ豆(水煮の缶詰)……1缶…続きを読む