＜京都＞5月野菜たっぷりおうちごはん開催のお知らせ

これから旬を迎える実山椒がピリッときいた「ちりめん山椒」。定番の「昆布の佃煮」春の香りを満喫する「木の芽みそ」は白ご飯によく合い、常備しておくと食事時に助かります。お湯を注ぐだけでみそ汁が出来上がる「みそ玉」も簡単に…続きを読む

4月東大阪さまらさの台所とヨーガの学び

4月の東大阪のさまらさの台所では旬のその時期しか味わえない筍膳をご紹介します。丹波から届く新鮮な筍を使って、筍ご飯、若竹煮、ステーキなどを作る予定をしています。食後、ヨーガの教えを軸にしながら日々の心のあり方を見つめ…続きを読む

毎月１回、東大阪にて旬を味わう料理クラス「さまらさの台所」とヨーガの教えを軸にしながら日々の心のあり方を見つめていく「サットサンガ（ヨーガの学び）」を開催しています。次回はフライパンで手軽に作れるパエリアと大根の甘みが…続きを読む

寒さが残る３月のさまらさの台所では、早春の一膳をご紹介します。下茹でした大根をおでん風に煮込み、熱々でいただきます。とけるような柔らかさと大根の甘味が美味しい一品。ひじきご飯は、冷めても美味しいので、おにぎりにするのもオ…続きを読む

今回はとっても簡単に美味しく作れるいなり寿司と、お家にあるもので手軽でにできる海苔巻きをご紹介します！丁寧に料理と向き合い、お腹も心も満たされた後は、ヨーガの教えを軸にしながら日々の心のあり方を見つめていく「サットサン…続きを読む

冬の恒例となった「味噌作り」を開催します。大豆と麹とお塩だけでできるお味噌ですが、食材や気候などから、その年々の味わいがあり、お店で買ったものとは違う格別の美味しさがあります。お味噌作りが初めての方はもちろん、これまで…続きを読む

今年初めの東大阪での「さまらさの台所」では、酒粕ドリアをご紹介します。酒粕の風味が美味しいアツアツのドリアは身も心も芯から温まります。基本のリゾットの作り方、また酒粕の活用方法もお伝えします。丁寧に料理と向き合い、お…続きを読む

まずはからだと心を落ち着かせるYogaと瞑想をして、日常から離れた静けさを味わってください。休憩をしてから食事を作っていただきます。穏やかな気持ちで丁寧に作った食事は美味しく、食べると元気になります。ヨーガと食事について…続きを読む

今回はごぼうの風味が美味しい！ショートパスタをご紹介します。その時に丹波から届く新鮮なお野菜で一品も作りますよ。試食の後は、ヨーガの教えを軸にしながら日々の心のあり方を見つめていく「サットサンガ」の時間をもっています。…続きを読む

今回のさまらさの台所は、カレーパンと揚げあんぱんに挑戦します。お家で作れるの！？と思われるかもしれませんが、作れるんです！！　パン生地は、手ごねのやり方を丁寧にご紹介し、実際に一人ずつこねていただき、コツをつかんでいただ…続きを読む

これからの寒くなる時期に出番の多い大根を使った料理をご紹介します！　大根の甘みとお揚げの香ばしさが美味しい炊き込みご飯と、体が温まる優しい味わいのみぞれ豆腐のほか、その時に丹波から届くお野菜で一品も作ります。丁寧に料理…続きを読む